Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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最近のお知らせ

メニューは定期的に変わります。季節のお料理、旬の食材をお楽しみください。

最近こんなのやってます

★ 秋刀魚とトマトのタルト・肝のソースで
~香草パン粉焼きした秋刀魚とトマトフォンデュを合わせて ~

★鯖のマリネとベジョータ生ハムのデユェット
~無農薬へべすと洋梨のソースで~

★鴨の瞬間燻製とフォワグラのテリーヌ 栗のチップス添え
~バニラで炊いた栗のムースとエスプレッソソースで~

★長崎産アオハタのポワレとフランス産セップ茸
~コンフィにしたセップ茸と極上シェリーヴィネガーのソースで~

★ 群馬産増田牛肩ロースのロティ 炭火焼き仕立て
~抗生物質一切不使用、増田さんこだわりの昔ながらの黒毛和牛。
濃い赤身が特徴の肩ロースを低温長時間ロースト後炭火で仕上げます~

★ 仏ランド産 鳩一羽分の低温長時間ロティとパイ包み焼き
~半野生の旨味多い赤身の鳩、その胸肉は丁寧にしっとり仕上げ、
腿肉と内臓は細かくしてパイで包んで焼き上げます~

★紫芋と小倉のクレームブリュレ
〜ホクホク紫芋と旨味の小倉、二層になったブリュレと
甘酸っぱい木苺のソルベを添えて〜