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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

年末の慈姑

最近、付け合わせで使っている‥‥

「慈姑(くわい)」の小粒ちゃんです♪

「わ~!お正月に食べるやつだ~!」と
お客様には面白がっていただいております。
触感もホクホクっとして楽しいし、味わいも
ほんのり優しい甘みがあって美味しいので、
これはおせち料理だけじゃ勿体ない!って事で
渡り蟹のビスクなど、旨味の多い料理の
ガルニチュールとして活躍して頂いております。

見た目も個性的で可愛いしね!

縁起物のありがた~い野菜です

こんなにちっちゃくても実は栄養満点ちゃん。
食物繊維たっぷりで、ビタミンB6や葉酸、
カリウムやリンなどミネラルも豊富なので、
高血圧や動脈硬化の予防効果が期待できる
みたいです。ついつい沢山食べたり呑んだり
しがちな忘年会シーズンには有り難い!
体調万全で楽しいお正月を迎えるためにも、
くわいは年末に食べるべきかもしれません。