2017年は最後にビッグニュースがありました。
2年ほど前、鳥インフルエンザの発生によって
フランス産家禽類とフォワグラの輸入が禁止に
なっていましたが、ようやく、というかついに
その安全性が確認されて、再びフランスの鳥や
フォワグラが日本に上陸する運びとなったのです。

トリ年の締めくくりは青首鴨でしょう！

フランス産！しかも最高級のブレス産！！

「わぁ、ジビエの鴨やってるんだ！食べたい」と
彼氏におねだりしてくれた食いしん坊な女の子。
「やっぱりブレスのコルベールは旨いねぇ！」と
シャンベルタンを開けて下さった美食家ご夫妻。
「青首鴨ガッツリ食べに来ました！」と気合いを
入れてカウンターに来てくれた若き料理人君。

皆から愛されてるね～(*´з`)

美味しく食べてもらえて良かったね！

フランス鳥を愛する美食家の皆さんたちと
輸入解禁を喜び合った嬉しい年末でした。
よっ酉年！ありがとう鳥年！