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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

料理人の計画

今月の後半、1/18日(木)より2週間程度の期間は
まだむ(帽子メガネのサービス人)がヤボ用で
お休みを頂くことになっております(スミマセン!)。
で、ランチタイムは可愛い助っ人様が参上しますが、
夜は料理人が基本一人でお店を切り盛りする事に
なっております(金曜日は可愛い助っ人がいます♪)。

そんな訳で、この期間中は、竹コース(5800円)と
優雅なコース(1万円)の2本勝負とさせて頂き、
一日1~2組様限定とさせて頂く予定でございます。
せっかく(?)まだむがいないので、なにか面白い
事をやろう!という事らしく、ワインにも日本酒にも
美味しくペアリングできる特別コースにするそうで、
松コース相当の美味しさを竹コースで、また、スペシャル
コース相当の豪華さを優雅なコースでやる計画らしいです。

張り切って仕込みに取り掛かってます!

(ピチピチな鮟肝ちゃんと白子ちゃん)

普段見れない料理人兼ソムリエの楽しいサービスと
普段食べれない旬の面白いコースがお得に楽しめて、
また各コースに合うグラスワイン又は日本酒の
ご用意も料理人セレクトで勧めさせていただきます。

なんか楽しそうに仕込みをやっています‥‥
An Kimio-1
「せっかくうるさいまだむいないしな~フフ♪」

鮟肝を煮込んでい~香りがしております

これからソースにするそうです(ゴクッ)

ドーバー海峡の鮟鱇(あんこう)をポワレして
このあん肝ソースと合わせたり何やらかにやら
美味しい計画を立てている様子でございます。

ソースにしちゃうの勿体ないけど‥‥

贅沢なコースのためならね!

皆様、せっかくの機会でございますので、
お誘いあわせの上(前もってご予約の上)、
楽しみにお越しくださいませ♪