Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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最近のお知らせ

メニューは定期的に変わります。季節のお料理、旬の食材をお楽しみください。

最近こんなのやってます

旬の前菜

南仏風スープ・ピストー スペルト小麦と供に
~魚介出汁と野菜のバジル風味の優しいスープ~

地御前産 牡蠣のムニエルと帆立のフラン
~サフラン風味のスープ・ぺルノー ロワイヤル仕立て~

根室産 真鱈白子のそば粉ベニエ
~フルーツトマトと3種ハーブのバルサミコソース~

ハチノス、牛スジのトマト煮込みとペンネ
~南仏風トリップとモチモチ触感のペンネを合わせて~


旬の主菜

鮮魚のポワレとフランスきのこ
~香ばしく焼き上げた魚と香り高いフランスのきのこ、
魚介出汁と鶏出汁の極上シェリーヴィネガーのソースで~

ランド産 鶉とモッツアレラの網脂包み焼き
~滑らかなウズラ胸肉でモッッアレラを包み、さらに網脂で
包んで焼き上げます。生ハムでブレゼしたレンズ豆と一緒に~

豪州産ソルトブッシュラム 背肉の低温長時間ロティ
~地中深く根を張ったソルトブッシュ(ハーブ系植物)を食べ育った、
天然ミネラル豊富な仔羊です~

仏ビュルゴー家 クロワゼ鴨の2種調理法
~飼育範囲をヴァンデ北部の沿岸地域に限定し、厳選した
植物由来飼料で育てられた生産量の少ない貴重な鴨です~

豪州産プレミアムアンガス牛の低温長時間ロティ
〜抗生物質や遺伝子組み換え飼料、成長ホルモンや成長促進剤など一切使用せず
植物性の飼料と美味しい水で大事に育てられたオーストラリアを代表する牛です~

旬のデザート

クリームチーズの焼きたてスフレ
~世界一美味しいブコのクリームチーズ使用~

フランス栗のモンブラン バニラアイス添え
~ココナツのメレンゲとラム酒の香り~