Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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最近のお知らせ

メニューは定期的に変わります。季節のお料理、旬の食材をお楽しみください。

最近こんなのやってます

旬の前菜

北海道産 本ししゃもと新じゃがのコンフィ
~黒オリーヴとバジルのタプナードソース~

山形産 原木舞茸と北あかりの温かいスープ
~自慢のコンソメでコトコト煮込んで仕立てます~

鴨フォワグラのテリーヌと富津産スミイカ
~仏風魚醤のソース 根セロリと青りんごのサラダ添え~

北海道 仙鳳趾産 牡蠣と洋梨と生ハム
~殻付きのまま焼き上げた牡蠣の旨味と洋梨のソース~

旬の主菜

長崎産アオハタとジロール茸のヴァプール
~サフラン風味のスペルト小麦リゾット添え~

山形 平田牧場 金華豚のコンフィ
~生ベーコンと白隠元豆のラグー添え~

知床半島 蝦夷鹿 背肉とバラ肉  2種調理法
~背肉ロースは低温長時間ロティ、バラ肉は
マデラ酒香るコンフィにします~