Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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最近のお知らせ

メニューは定期的に変わります。季節のお料理、旬の食材をお楽しみください。

最近こんなのやってます

旬の前菜

真鱈白子の焦がしバター仕立て
~野菜とクスクスの南仏風ブレゼと一緒に~

熊本産カリフラワーの温かいスープ
~自慢のコンソメでコトコト煮込んで仕立てます~

鴨フォワグラのテリーヌと江戸前スミイカ
~仏風魚醤のソース 根セロリと青りんごのサラダ添え~

北海道 厚岸産 牡蠣と洋梨と生ハム
~殻付きのまま焼き上げた牡蠣の旨味と洋梨のソース~

旬の主菜

佐世保産ヒゲダラとジロール茸のヴァプール
~ヴェルモット香る帆立出汁ソース・ヴァン・ブラン、
サフラン風味のスペルト小麦リゾット添え~

群馬産増田牛肩ロース芯低温長時間ロティ
~抗生物質や成長ホルモンなど一切使用しない
昔ながらの黒毛和牛を丁寧に焼き上げます~

知床半島 蝦夷鹿 背肉とバラ肉  2種調理法
~背肉ロースは低温長時間ロティ、バラ肉は
マデラ酒香るコンフィにします~