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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

赤を喰ってほしい

緊急速報です!
赤水菜の芯は食べれます!

いや、えっとですね、
最近よくサラダで使っている「赤水菜」なんですが、
茎の赤い部分が甘く、シャキシャキして美味しいので
ほろ苦いルッコラと合わせると非常に見た目も味も
バランスが良いことから、重宝しております。
が!!
この茎(赤い部分)を「食べられないもの」と
みなしてしまったのか、芯だけを全て残していく
お客様が(数名ではありますが)いらっしゃった
ので、緊急速報を出させていただきました。

赤水菜は、伝統的な京菜でございます
Akamizuna
赤い芯にアントシアニンを多く含んでおります

アンチエイジングに興味のある方、眼病予防に
興味のある方、これらの改善に効果が期待できる
アントシアニンが、通常の水菜の役10倍含まれて
いるんですよ!!赤水菜の芯は、食べなくちゃ
勿体無いのです。見た目は硬そうでも、食べると
歯切れのよい触感がクセになるし、優しい甘みが
あるからルッコラと交互に食べると、サラダの
美味しさが倍増です。

まぁ‥‥‥どうしても食べたくない場合は
「喰え~!」なんて無理強いはしませんので
お客様個人のご判断にお任せします。

以上、緊急速報でした(*´ω`*)