Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

navi

  • メニュー
  • ワイン
  • アクセス
  • まだまだむの寝言
ご予約
メニュー ワイン アクセス まだまだむの寝言

まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

シャンピニオン祭り

昼間ぷらっと外に出るにはTシャツでいいのに
夜の帰り道は上着とマフラーが欲しかったりする
この時期、紅葉狩りに行く予定を風邪のせいで
キャンセルした人もいるんじゃないでしょうか。

油断しちゃうよね、だってつい最近まで蒸し暑くて
お腹だして寝てたんだから。気温の乱高下に身体が
適応できるシステムには、まだなっていないしね。

こんな時はキノコ頼み!

美味しいキノコで免疫力あげましょう~

血中コレステロールを下げる効果や、血液サラサラの
効果、更には腸内環境改善効果などなど、数えたら
きりがないほどの健康効果。この季節の寒暖差には
美味しいキノコで対抗するのが正しいやり方です。

プリプリっと美味しいピエ・ブルーちゃん
きのこ-1
オリーブオイルと相性バツグンです♪

日本でもキノコの美味しいシーズンですが、
フランスでも今が高級で美味しいキノコの最盛期。
特にブルゴーニュのモルヴァン地域では、キノコの
生育に最適な湿地の森があり、肉厚で香り高い
美味しいキノコが続々と顔を出しているようです。

プルロット(左)とジロール茸(右)
きのこ
火を入れると芳醇~な香りが漂います

「本日鮮魚とフランスきのこのヴァプール(蒸し料理)
~ヴェルモット香る帆立出汁のソース・ヴァン・ブラン~」
というメニューで、この美味しいキノコ達をふんだんに
使っております。勿論、ご要望があればお肉料理にも
使わせていただきます。また、ここだけの話ですが、
「フランスきのこのソテー」という裏メニューも
マニア向けにご用意することが(たまに)あります。
あくまでも裏メニューなので、形だけでもひっそりと
ご注文下さいませ。他の人には内緒ね。