Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

navi

  • メニュー
  • ワイン
  • アクセス
  • まだまだむの寝言
ご予約
メニュー ワイン アクセス まだまだむの寝言

まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

ブオニッシモ!

気品は一日にしてならず。
品格とか、高貴とか、優雅とか、威厳とか、
そういう類のものは、急に思いついてみても
簡単に手に入れられるものではありません。
生まれもって備わっているか、環境によって
徐々に身についていくかのどちらかです。

イタリアで最も高貴な野菜と言われる‥

ラディッキオ・タルティーボ様

イタリア、もしくはヨーロッパに暮らす人々に
「気品のある野菜は?」と聞いたら、迷わずこの
ラディッキオの名があがるんじゃないでしょうか。

お金の話なんかして恐縮ですが‥

イタリアで「最も高価な野菜」として有名です!
(そして、それを空輸で運んでもらっている我々は
現地の倍の値段で手に入れることになります‥)

産地がべネト州の中の3つの県に限られ(この地域の
中で生み出される自然水でしか栽培できないため)、
伝統的な栽培法や生産工程が細かく定められ、それに
のっとって大事に作られたと認められたものだけが
IGP(保護指定地域表示)を名乗れるという、いわば
高級ワイン並みに保護されている貴重な野菜なのです。

この時期だけフレッシュの状態で届きます

正式名称は「ラディッキオ・ロッソ・ディ
トレヴィーゾ・IGPタルティーボ」。長っ!

最近のクルルは、この高級野菜を生姜のソースで絡めて
お肉の付け合わせに仕立てております。生姜の香りと
瑞々しい触感とミネラリーな味わいが、ワインとの
絶妙なマリアージュを後押ししてくれます。

気品漂うラディッキオ様。
品格とやらをお持ちの方もそうでない方も、
美味しいラディッキオをむしゃむしゃ食べて、
高貴な気分に浸ってみるのはいかがですか?