Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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最近のお知らせ

メニューは定期的に変わります。季節のお料理、旬の食材をお楽しみください。

クリスマス及び年末年始の特別コース

今年 12月16日(月)~令和2年 1月4日(土)の
クリスマス期間及び年末年始は、クルル風カスレを
メインにした特別コースをご用意させていただきます。
事前のご予約で、2名様以上より承ります。

Menu de fin d’année et du jour de l’an
特別コース (お一人様 10000円 / 税別)


最初の一皿

ズワイ蟹と甘海老、スモークサーモンのクリュ
ヘーゼルナッツのパートブリゼ仕立て
贅沢なコンソメのジュレを合わせて


前菜

丹波の猪 パテ・アンクルート
紫芋のムースと野生ルッコラのサラダ
爽やかなバルサミコソースと供に

温前菜

北海帆立のフランと焼き上げた鴨フォワグラ
ロワイヤル仕立て
黒トリュフのソース・ペリグー

魚介の料理

旬の鮮魚のミ・キュイ(低温調理)
ポワロー葱のフリットとポム・ドフィーヌ添え
グレープフルーツのソース

主菜

クルル特製カスレ(フランス南西煮込み)
鴨のコンフィや仔羊、自家製ソーセージ、
増田牛スジ、白隠元豆の熱々お鍋

デザート

お好きなものを黒板よりお選び下さい

食後の飲み物

コーヒー、紅茶、エスプレッソ