★　愛知ハーブ鮎のコンフィ　柑橘の焦がしバター仕立て
～豊川の美味しい水とハーブで育った香り高い鮎～

★　クルル特製ブイヤベース
～ブルターニュ産オマール海老からとった濃厚な出汁
鮮魚のポワレ、北海帆立、車海老、季節野菜を添えて～

★　ハチノスと牛スジのバスク煮込み
～鴨脂で仕上げた香味野菜と白隠元豆～

★　じゃが芋とポロ葱のヴィシソワーズ
～すっきりした味わいながらコクのある冷製スープです～

★　仏産白アスパラと炙りサーモン
～今だけのフレッシュ白アスパラと自家製スモークサーモン～

★　鳥取米子産大山鶏のガランティーヌ
～抗生物質や成長ホルモン剤など不使用のブランド鶏～