★　クルル特製ブイヤベース
～ブルターニュ産オマール海老からとった濃厚な出汁
鮮魚のポワレ、北海帆立、車海老、季節野菜を添えて～

★　鰆の燻製　ミ・キュイ仕立て　ソース・タプナード
～じゃが芋のクレープと一緒に～

★　ハチノスと牛スジのバスク煮込み
～鴨脂で仕上げた香味野菜と白隠元豆～

★　南仏風スープ・ピストー
～魚介と鶏の出汁を合わせた野菜たっぷりのスープです～

★　厚切りサーモン自家燻製のチエド
～グレープフルーツのソースで　季節野菜を添えて～

★　グラスフェット牛リブロースの低温長時間ロティ
～世界で最も安全なグラスフェッドを育てるNZ産の極上赤身牛～