Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

navi

  • メニュー
  • ワイン
  • アクセス
  • まだまだむの寝言
ご予約
メニュー ワイン アクセス まだまだむの寝言

葉っぱのサラダ〜胡桃のヴィネグレット〜

900円

ボリュームのある美味しい色とりどりの葉っぱです。

本鮪をコンフィにしたサラダニソワーズ(ニース風サラダ)

1800円

自家製ツナやトマト、卵やインゲン、オリーブなどの具沢山サラダです

軽くロースとした山羊のチーズと生ハムのサラダ

2400円

焼いて香ばしさを増したトロトロの山羊チーズと生ハムの相性は抜群!

クルル特製サラダ(前菜盛り合わせ)

2500円

パテ・ド・カンパーニュやベジョータのサラミ、生ハムなどが入った人気no・1メニュー

オリーブ盛り合わせ

800円

プロヴァンス産、スペイン産などの美味しいオリーブを集めました

自家製パテ・ド・カンパーニュ

1000円

豚の喉、肩、鶏の白レバーを使った田舎風テリーヌ

ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ(2皿)

1800円

トマトのクーリと軽いカレーの風味で蟹の風味とアヴォカドの食感を自慢のコンソメで閉じ込めます

ハチノス(牛胃)と牛スジ、白隠元豆の南西煮込み

2300円

鴨脂で仕上げた香味野菜と生ハム出汁、白ワインのソースで

旬の鮮魚と根セロリのヴァプール

3300円

新鮮な魚に赤玉葱と根セロリを合わせて優しく蒸しあげます
帆立出汁をベースにしたソース・ヴァン・ブラン

エルポソ社イベリコ豚の低温長時間ロティ

3500円

良質なイベリコを生み出す事で有名なエルポソ社。
飼料の原料と飼育方法にこだわった極上のイベリコ豚です

仏ロワール産 雛鳥の胸と腿(もも)2種調理法

3300円

柔らかくミルキーなひな鶏を、ワインに合う2種の調理法で。
胸肉は低温長時間ロティ、腿肉は香ばしくコンフィにします。

群馬で増田さんが育てた増田牛 の低温長時間ロティ

3900円

黒毛和牛の古来種を大事に守り続ける職人技、その最高傑作の増田牛!
オレイン酸、リノレン酸など身体に必要不可欠な不飽和脂肪酸を
多く含んだメスのみ使用。低温長時間ロティ

知床 蝦夷鹿 背肉ロースとバラ肉2種調理法

3500円

知床が誇るこの時期だけのジビエ!背肉ロースは丁寧に時間をかけて
ゆっくり焼き上げる低温長時間ロティで、旨味の多いバラ肉は
マデラ酒香るコンフィに仕立てます 季節野菜を添えて

*デザート

自家製アイスクリームとシャーベット

2種盛り550円

ほろ苦いキャラメルのアイスクリーム、甘酸っぱい木苺のソルベ、
爽やかなフロマージュ・ブランのソルベの中から
お好きなものを組み合わせてどうぞ

贅沢バニラの大人プリンとキャラメルのアイスクリーム

600円

芳醇なプリンの優しい甘さと滑らかさが自慢です
付け合せはお好きなアイスクリームをお選び下さい
(食後酒はピノ・デ・シャラントによく合います)

フランス栗の特製モンブラン

950円

ココナツのメレンゲのサクサクした食感と
ラム酒香る自慢のマロンクリームの芳醇な組み合わせ
(食後酒はアモンティリヤード、又はオロロソによく合います)

焼きたてフォンダンショコラ

950円

カカオマス80%の最高級クーベルチュールを贅沢に使った
濃厚なショコラです 木苺ソルベをあわせて
(食後酒はフランジェリコ、又はアルマニャックによく合います)

・メニューの内容は予告なく変更する場合がございます。
・表示の値段は税別です。