Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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葉っぱのサラダ〜胡桃のヴィネグレット〜

900円

ボリュームのある美味しい色とりどりの葉っぱです。

本鮪をコンフィにしたサラダニソワーズ(ニース風サラダ)

1800円

自家製ツナやトマト、卵やインゲン、オリーブなどの具沢山サラダです

軽くロースとした山羊のチーズと生ハムのサラダ

2400円

焼いて香ばしさを増したトロトロの山羊チーズと生ハムの相性は抜群!

クルル特製サラダ(前菜盛り合わせ)

2500円

パテ・ド・カンパーニュや鴨と豚のリエット、生ハムなどが入った人気no・1メニュー

オリーブ盛り合わせ

800円

プロヴァンス産、スペイン産などの美味しいオリーブを集めました

フォワグラを練りこんだパテ・ド・カンパーニュ

1000円

豚の喉、肩、鶏の白レバーを使った田舎風テリーヌ

ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ(2皿)

1800円

トマトのクーリと軽いカレーの風味で
蟹の風味とアヴォカドの食感を自慢のコンソメで閉じ込めます

増田牛テールとエスカルゴのフリカッセ

1800円

仔牛のジュとドライトマト・爽やかなペルノー風味

ハチノス・和牛スジ・アキレスのトマト煮込み

1500円

それぞれを丁寧に煮込み、トマトで仕上げた飲兵衛好みの一品

厚切りサーモン自家燻製のチエド(温製)

1700円

甘酸っぱいグレープフルーツのソースで

本日鮮魚のポワレ 本日の仕立てで

2800円

鹿児島 赤鶏さつま3種の調理法

3200円

胸は低温長時間ロティ、ささみはポッシェ、桃はコンフィで
赤鶏とマデラ酒の芳醇なソース 季節野菜を添えて

群馬で増田さんが育てた増田牛 の低温長時間ロティ 炭火仕立て

3800円

黒毛和牛の古来種を大事に守り続ける職人技、その最高傑作の
増田牛!オレイン酸、リノレン酸など身体に必要不可欠な不飽和脂肪酸を
多く含んだメスのみ使用。低温長時間ロティの後、炭火で仕上げます

スペイン イベリコベジョータの 低温長時間ロティ炭火仕立て

3500円

イベリア半島において最上級のどんぐり、牧草と香草で育った
世界最高峰の銘柄豚。その肩ロース(赤身)を丁寧に焼き上げてから
仕上げに炭の香りを纏わせて。ベジョータのジュのソースで

*デザート

自家製アイスクリームとシャーベット

2種盛り550円

ほろ苦いキャラメルのアイスクリーム、甘酸っぱい木苺のソルベ、
爽やかなフロマージュ・ブランのソルベの中から
お好きなものを組み合わせてどうぞ

贅沢バニラの大人プリンとキャラメルのアイスクリーム

600円

芳醇なプリンの優しい甘さと滑らかさが自慢です
付け合せはお好きなアイスクリームをお選び下さい
(食後酒はピノ・デ・シャラントによく合います)

桃のコンポートとココナツのソルベ

950円

パスティスのジュレとアーモンドのクランブル
(食後酒はマール・ダルザスによく合います)

フランス栗の特製モンブラン

950円

ココナツのメレンゲのサクサクした食感と
ラム酒香る自慢のマロンクリームの芳醇な組み合わせ
(食後酒はアモンティリヤード、又はオロロソによく合います)

焼きたてフォンダンショコラ

950円

カカオマス80%の最高級クーベルチュールを贅沢に使った
濃厚なショコラです 木苺ソルベをあわせて
(食後酒はフランジェリコ、又はアルマニャックによく合います)

・メニューの内容は予告なく変更する場合がございます。
・表示の値段は税別です。