ようやく暖かくなったと思っていたら再びの寒波。
油断していたせいで身体が冷えきってしまった春の夜、
凝縮した魚のスープと熱々の魚のポワレと白ワインで
内なる南仏気分を高めて、身体の内側から温めるっていう
方法はいかがでしょうか。

魚介の旨味が詰まったスープ・ド・ポワソン

南仏の白ワインを合わせたいところ

ところで、スイミーっていう物語をご存じですか？
小さな魚たちが力を結集して、大きな魚に立ち向かう
っていう話（自分は小学一年の時、教科書にのっていた
スイミーの読書感想文を書いたら県の広報誌に載ったという
過去の栄光を未だに大事にしています）。
まぁ要するに、魚たちが力を合わせて旨味を最大限に
引き出してくれているんですよ、この料理は。
個人的に、「スープ・ド・ポワソン」＝「スイミー」。
どうでもいいですね、すみません。ただの自慢です。

過去の栄光を想い出すほどの美味しさです

フェンネルの香りやペルノー、サフランなど
南仏を思い起こさせるスパイスのアクセント♪

そういえばその読書感想文は、広報誌に載る直前で
何か所か大人たちの都合の良いように修正されてしまい
ちょっと複雑な心境になったという副産物もありました。
素敵な思い出も、ちょっとしたスパイスがあるものです。

美味しい白ワインを啜りたいものです。
こんな寒い春に。