北海道の美瑛町といえば何を思い浮かべますか？やっぱり丘？
なんて聞いといて、自分はまだ一度も行ったことないんですけどね、
「美瑛に行って来たよ〜キレイだったよ〜」というお土産話をお客様から
聞かせていただける機会がちょくちょくあったりするもんだから、「自然が
豊かで四季の花々が咲いて美しい丘がたくさんあってすっごいキレイ！」
という妄想だけはたくさん持っていますよ、自慢じゃないけどね。

で、美瑛といえば何を思い浮かべるか？
美しい丘もいいですけどね、やっぱり百合根ですよ、百合根。

　　　　　ほのかに甘くてホクホクしてるこの方ですよ〜
　　
　　　　　おがくずに包まれて大事に届けて頂きました

最近では「白子のムニエル」の共演者としてご活躍いただいてます
　　
　キメの細かい滑らかなムースにして、マデラ酒のソースと合わせて

そう、美瑛町の百合根は大玉で甘味が多く、高級品なんです！
ムースにしても残る甘味とホクホク感が、トロトロの白子を更に勇気付けるから
ただでさえ美味しい白子がますます自信満々に旨さをアピールしてきますよ！
よっ、影の大統領！　あえて主役にはならず、後ろで美味しい思いをしている
（というか美味しくさせちゃってる）実力ありすぎる野菜、それが百合根です。

しかもこの方は色んな栄養素が豊富で、特にカリウムは野菜のなかでもトップ
クラスらしいんです。また、高脂血症の改善に効果の高いグルコマンナンを多く
含んでいて、便秘の改善にもつながるとの事。　良い事尽くめじゃないですか！

白子と一緒に百合根の舌触りを楽しみながら、美味しいワインを呑みながら、
雪の美瑛町をしみじみ想い出してみたいです。　
一度も行った事ないんですけどね。