連続〇日、真夏日を記録しています。
なんて言うアナウンサーの声も聞き飽きた今日この頃ですけど、何だか
もう亜熱帯ですね。　しかし東京ってこんなに暑かったっけかなぁ？
　
こんな日が続いてるものでサッパリした白ワインをお呑みになるお客様が
多いんですが、やっぱり食事の最後は赤で締めたいなぁ〜というお声も
ありますからね、そんな時は 美しい酸味とジューシーな果実味が特徴の
ブルゴーニュの赤なんてどうですか？　白ワインの様に爽やかな飲み口
だけど、赤いフルーツを思わせる深みと余韻があって、きっちり赤ワインの
主張と品格を持ったピノ・ノワール…　夏の夜のフィナーレを飾るのにも
こんな感じのジューシーな肉料理と合わせるのにもうってつけですよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じのね　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　仏ブルターニュ産鶉（うずら）のキャベツ包み
　　　　〜鴨フォワグラとマッシュルームのデュクセルを詰めて〜
　　　（先日 特別コースをご予約頂いたお客様のメイン料理です）

フランス産モリーユ茸とマデラ酒の芳醇なソース、じゃが芋のグラタンを
添えています（パパッと撮ったので良い写真じゃなくてスミマセン…）。

夏こそ肉！そして夏こそ赤！もーこうなったら亜熱帯を楽しく過ごしてやる！
という意気込みを勝手に持ちまして、お肉の新メニュー、赤ワインの新商品、
続々ご用意しております（いいのか？）…。
こんな組み合わせのマリアージュを楽しんだ夜には、気だるさも吹っ飛んで
連日の暑さを伝えるアナウンサーの声も心地良い子守唄に聞こえるかも
しれませんよ。　赤ワインとお肉の余韻に包まれてお休みなさい…

あ、歯磨きは忘れずにね。