とびきり美味しいスモークサーモンをお探しなら、
御茶ノ水の小さなビストロへどうぞ。
え？「ビストロ」は色々あるから分からないって？
大丈夫、ご自分の嗅覚を信じて下さい。桜のチップの
優しい香りと、サーモンのねっとりした燻製香がする
方向に歩いて行けばいいんです。ほら、着いたでしょ？

ね、ビストロクルルでしょ？

自家製スモークサーモンと甘いトマトのコンポート

薄切りにしたサーモンの下には静岡産アメーラ

旨いフルーツトマトを一個丸ごとコンポート！

更に、トマトのクリアなジュレを贅沢にかけ流して…

ジューシーさがたまらんです！

湯むきしてピュレにしたトマトから出る透明なジュ

それを集めて冷やし固めてゼリーにしております

香草と合わせたフロマージュブラン

赤ピーマンの香り豊かなソース

白ワインのスタンバイ、お忘れなく！

さぁ、それではお口にin！

サーモンのねっとり触感と、とびきりの旨み

フルーツトマトは思い切って潰しちゃいましょう！

きりりと旨い白ワインと滑らかなスモークサーモンとの
美しいマリアージュをご希望でしたら、新御茶ノ水近くの
桜のチップに包まれた燻製香がする方角へ。
え、今日は鼻が詰まっていて香りが分からないですって？
だったら、東北なまりが聞こえる方角へどうぞ。