薬味の役
暑い時は、サッパリしたものが食べたくなりますね。
酒の肴には涼しげな冷奴や枝豆、お刺身とかね。
しかし「さすがにお刺身とワインは難しい」と
お思いの方、多いんじゃないですか?
ところがどっこい、副食材(薬味)やソース次第で
旬の鮮魚は、あっという間にワインの友として
瞬く間に、華麗に生まれ変わるのです。
玉葱スライスと大葉、カイワレ大根とミョウガで
![IMGP6340 katuo-2](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/06/IMGP6340-300x224.jpg)
シメ鯖とカツオの刺身をがっちり取り囲み…
シャンパンヴィネガーとイル・ドレの岩塩
![IMGP6341 katuo-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2015/06/IMGP6341-300x224.jpg)
ちょっぴりヴィネグレット風味で
おうちでワイン晩酌を楽しむひととき、こんな酒の肴は
いかがですか?合わせたいフレッシュな白ワインは…
「ムスカデ」なんか、いいんじゃないかなぁ~!