小旅行への扉
ステークアッシェさん、人気急上昇です。
フランスの挽肉料理(ハンバーグみたいなお料理)
南仏風ステーク・アッシェをランチで始めたところ、
一番人気だった「増田牛のブレゼ」の注文数をサクッと
超える日も多くなってきて、嬉しい驚きでございます。
数か月前、ステーク・アッシェを始めたばかりの頃は
「私、ハンバーグ!」と注文して下さってたお客様も
段々と料理のネーミングに慣れてきて下さったのか、
「私、ステークアッシェ!」と注文して下さるように
なってきました。そして、一度召し上がったお客様が
「これ美味しいから食べてごらん」と、同僚やお友達を
連れてきて下さるという、有り難い食いしん坊の輪。
美味しい黒毛和牛の野崎牛と、国産豚肉
![Hikinoko-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2018/03/258CCFDE-2701-41DB-995D-4D6DC8DDB654-300x225.jpeg)
こだわりの挽肉は、全て自家製です!
ちょっと粗めに挽いて、田舎風に
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2018/03/45BB8B27-90D9-4839-8D98-9AE99490B411-300x225.jpeg)
肉汁が出過ぎず、口の中で広がる感じに♪
これを豚ノド肉、パセリ、卵と合わせて
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2018/03/1D80B2CD-21F8-4988-AD6B-41DBB6B8141A-300x225.jpeg)
数種のハーブや様々なスパイスも一緒に
しっかり炒めた新玉葱も投入!
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2018/03/67B43A26-AEF0-4C22-8F87-F30285024FC1-300x225.jpeg)
玉葱はかなりな旨味の補強になります
心を込めてコネコネしとります
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2018/03/1E16F565-CC78-4D41-A8DA-A13FD3045BA2-300x225.jpeg)
ステークアッシェさんの原型です
オーダー頂いてから丁寧に焼き上げて、人参の
滑らかなピュレとバルサミコの爽快なソースで。
季節野菜と温泉卵を添えて、気分はプロヴァンス♪
日本の為に頑張って下さってる企業戦士の皆様、
お昼のひととき、南仏へ小旅行はいかがですか?