キノコの話は去年しつこく書きすぎてしまったので、当分の間少し
静かにしていようと思ったのですが、ここ最近よく「このキノコなに？
すっごく美味しい！」と言っていただける事があって、いい気になって
ついついまた書きたくなってしまいました。　そのキノコとは…

　　　　　　　　　　　　　信州のヒラタケです！
　　　
　　　　　　　　　　　　ふっくらしてて肉厚です〜

旨み成分がもう普通のキノコの枠を超えています。口に入れた瞬間に
キノコの内部から「キノコの旨いジュ」がこれでもかと溢れ出してきます。
しかも栄養成分的にも完璧。これを説明し始めると長くてつまらないので
端折りますが、味、見た目供に 魚や肉達が 主役の座を取られないかと
戦々恐々とするスター性を持ったキノコです。ソースとのからみもまた絶妙、
ドラマで脇を固めるベテラン俳優のようにしっくり染まってくれるんです。