皿の上の遊園地
今年も黒無花果の季節がやってきました!
年に2回収穫できるものの、その期間は短く
メニューに載せる事ができないほどです。
黒板の代わりに口頭で紹介させて頂きます
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今しか食べられない黒い宝石!
やっぱり今年もバリバリ呑兵衛スタイル
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フルムダンベール(青かびチーズ)と一緒に
甘くて瑞々しい黒無花果と、旨味とコク満載な
フルムダンベールを合わせて、お好きなワインと
供にマリアージュ。胡桃ヴィネグレットのサラダが
二つの主役を繋ぐ架け橋になっており、熟成バルサミコ
とハシバミオイルの香りが一皿の一体感を持たせるので、
味わい香り共に何通りにも楽しめるアミューズメント。
白ワインだったらスッキリ系でも芳醇系でも合うし、
辛口爽やかロゼにもフレッシュな赤にもぴったりです!
ワインは選びましたか?
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どこから楽しみましょうか~♪