母さんが〜夜なべ〜をして〜

　　　　　　ホタルイカ〜の掃除をしてくれた〜

　　　　　　　　　目と軟骨をとってくれた〜

　　　　　　　　 　　ちまちましてますな！

しかし、この「ちまちま」が美味しさへのステップですから…

　ひとつひとつのイカに愛情を込めてキレイにしますよ！

　　　ぷりぷりのホタルイカは富山から来てくれてます

　旨味がたっぷり、疲れを吹っ飛ばすタウリンもたっぷり〜

ほくほくのメークイーンとホタルイカの夢の共演、黒オリーブの
ソース（タプナード仕立て）で、この時期 お出ししています。

　　　　　キレイになって お目にかかります〜

季節の変わり目ですからね、身体の疲れを感じたらコレですよ！
爽快な白ワインやロゼワインと合わせたら もう、アンニュイな気分は
どこへやら…　心の底から浮かれ気分になる事、うけあいです。
ヘルシーなのに濃厚なソースだから ジューシーな赤ワインとも
合わせられるし、まぁ お好きなワインとどうぞ！ってことですね。
料理というよりは「アテ」と言った方がしっくりくるかもしれません…

呑兵衛さんたちの明日への活力は、旬のイカと、料理人の愛情と、
ちまちました夜なべで出来ています。