昔、子供の嫌いな食材リストに必ず名前が挙がっていた人参。
最近は品種改良が進んで甘味が増え、大分食べやすくなったようですね。

　　　　　　　　　　　　これは葉付きベビー人参
　　　
　　　中原さん、いつも美味しいお野菜を有難うございます！

自分の実家は「おやつ」なんていう素敵なシステムがなかったですから
お腹が空くと庭になってるキュウリをもいできて味噌をつけて食べたり、
ご近所さんが大量に持ってきてくれた人参にマヨネーズつけてボリボリ
齧っていましたからね、食べ物で好きとか嫌いとかいうユトリがなかったけど
それでも学校から帰ってきてぐうぐう鳴るお腹と共に食べる人参は、格別に
美味しかった〜！っていう想い出があります。だからか、今だに人参を見ると
そのまま生でかぶりつきたくなる衝動に駆られます（個人的な話でスミマセン）。

そんな訳で（？）うちの店ではちょくちょく付け合せで人参を使っています。
お肉の付け合せとしては、絶妙な甘味と苦味が食欲をそそってくれちゃうし、
バターやオリーブオイルと合わせると旨みがぐんとアップするし、何と言っても
歯応えの楽しさは野菜のなかでもトップクラスじゃないでしょうか。

そういえば昔、給食のカレーやシチューの人参を一つ一つ丁寧に取り出して
並べてる子、いたっけなぁ。　「食べないならちょうだい」とも言えず、横目で
捨てられる運命の人参を眺めていたっけ。

人参、うちにおいで！美味しくするよ〜！