野菜の根っこは捨てるものだなんて、そんな！
食物繊維の宝庫で、味が濃くて美味しい所じゃないですか。
香り高い根セロリ、あれなんてまさに根っこが主役なんだから。

　　　　　　　威風堂々としたこの存在感

　　　　　　　　　　　根セロリ様〜っ！

クルルではこれをキメの細かいピュレにします。
最近は、岩牡蠣のムニエルに合わせて鴨の濃厚なソースと
一緒に登場して頂いております。海を感じる牡蠣のミネラルと
鴨ソースによって作られる骨格、そして根セロリのピュアな
優しさ…、ジューシーで香り高くて、正に全員野球な一品…。
牡蠣や鴨の自己アピールに負けないくらいチャーミングで
品の良い香りを、是非とも嗅ぎわけて頂きたいひと皿です。