最高級のウズラと言えば、何てったってドンブ！
フランス東部アン県の西部、池と沼が延々と続く大自然の
美味しい水とキレイな空気、とびきり素晴らしい環境の中で
大事に育てられたウズラの柔らか～で滑らか～な肉質…
完璧ですよ。　もう、文句の付け所がなく最高級です。

そんな最高の鶉がクルルに来てくださいました～

ピンク色で美しい肉質…（ヨダレ）

胸の認証シールが誇らしげ

お～い～し～そ～（ヨダレ）

カイユ・プリンセスの称号…（ウズラ・姫ってことですかね）

ムチムチした胸肉がますます食い意地を煽ってきます

最近やっているのは、
「ドンブ産ウズラと帆立のロティ～極上シェリービネガーと
ウズラのジュ、マデラ酒のソース～」みたいな感じです。
肉と魚介をこんなにダイレクトに合わせちゃっていいのかよ！
と思っちゃうかもしれませんが、意外や意外…合うんです。

「どこの馬の骨ともわからん奴にうちの娘はやらん！」と
フランス名門貴族のウズラファミリーは大パニック。
ご立腹のウズラ王（父）に、ウズラ姫は必死で説得を試みます。
「お父様、彼は日本の北海道のれっきとした良家出身の
美味しい帆立様ですわ！」とかなんとか。
どんなに周りが騒いでも、恋に落ちた二人は止められません。
お互いに惹かれあってしまう旨みのバランスは、やっぱり
ムチムチな食感とジューシーな肉質がどちらも共通している
からでしょうか。　ソースの芳醇な香りでムードを盛り上げて、
二人の仲はより親密で濃厚なものへと進化し続ける訳です。

二人の恋の行く末が気になったら、とりあえず食べてみて
口の中でマリアージュさせてあげてください。
「ああ、二人は一緒になる運命だったんだな！」と、心から
思って頂ける事でしょう。そして、ワインが進むことでしょう。