２１時からはワインバータイムをやっております。
軽い前菜系おつまみ、又は各種サラダ、そして色んなチーズと
美味しいワインをご用意しておりますので、お気軽にどうぞ。

え、火を使う料理が食べられないなら来たって意味がない？
あら、まぁ、何をおっしゃいますか！美食のめくるめく世界は
メイン料理ばかりが花形じゃございません。というか、それに
勝るとも劣らない、ひょっとしたらそれ以上のポテンシャルを
秘めたあの方、ワインを虜にするあの香り高きチーズ様。

　　　　　　　　最近こんなんあります
　
フェルミエ（農家製）ブルゴーニュのウオッシュ、ヴィレ・アフィネ

一般に言うクサイ系（香り高いと言って欲しいけど）なウオッシュや
加熱圧搾系に慣れきってしまったカウンター族から、「もっとクサイ
ガツンとくるやつ食べたい」とのご要望を頂きまして、最近お世話に
なっている職人気質（マニアック）なチーズ問屋様にご相談した所、
信じられない位クサくて（香り高くて）信じられない位美味しすぎる
アミノ酸出まくりな麗しきフロマージュと出逢ってしまいました。

　　　栗の葉っぱで包んで熟成させているタイプ

メルキュレやマール・ド・ブルゴーニュでウオッシュしてます

　　ねっとりとしたコクと旨み、牛乳の深い甘やかさ

　　どうしようもなく、クセになるんですよ、これが！

ワインを呑む為のチーズなのか、チーズを味わう為のワインなのか
鶏が先か、卵が先か。　チーズとワインのマリアージュタイムは、
美食の王道街道へと誘う夢の入口。ちょっと匂う（香る）その扉を
思い切って開けますか？開けませんか？