我がまま盛り
温泉卵と半熟卵の違いはなんでしょうか。
半熟卵は、卵白よりも卵黄が柔らかいのが特徴ですが、
温泉卵はその逆、卵黄よりも卵白が柔らかい状態なのが
特徴です。卵料理大好き我々ニッポン人、料理に合わせて
使い分けが出来たら、食生活が一層楽しくなりますね。
海の幸と温泉卵のコンソメゼリー寄せ
![zakka warks 111 oeuffe-1](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2013/09/zakka-warks-111-300x224.jpg)
北海道知床産の甘い雲丹(うに)がたんまり入ってます
プリプリの北海甘海老もたんまり入ってます
![zakka warks 113 oeuffe-3](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2013/09/zakka-warks-113-300x224.jpg)
ズワイ蟹だって、サーモン自家燻製だって入ってます
白いソースは熊本産カリフラワー
![zakka warks 117 oeuffe-6](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2013/09/zakka-warks-117-300x224.jpg)
3日がかりで作る自慢のコンソメ
瑞々しい海の幸、瑞々しい温泉卵
![zakka warks 118 oeuffe-7](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2013/09/zakka-warks-118-300x224.jpg)
温泉卵にナイフ入刀…
「!!」
![zakka warks 119 oeuffe-7](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2013/09/zakka-warks-119-300x224.jpg)
息を呑む瞬間
雲丹の喜び、甘海老の喜び
![zakka warks 122 oeuffe-10](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2013/09/zakka-warks-122-300x224.jpg)
ズワイ蟹の喜び、融合する喜び
そして、白ワインを傍らに楽しむひと時
![zakka warks 128 oeuffe-11](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2013/09/zakka-warks-128-300x224.jpg)
一度きりの人生を讃えるひと皿
半熟卵と温泉卵の違いは、造り手と食べ手の心意気具合。
とろんと滑らかな卵白はコンソメに寄り添い、ねっとり濃厚な
主張を持った卵黄は魚介達と一騎討ち。静かに見守るトマトの
クーリとアヴォカド、ハーブの微笑み。さぁ、舞台は整いました。
どこを見どころ(食べどころ)にするか!?
自由に、我がままに、楽しんじゃって下さい。