先日、梅ヶ丘時代から長くひいきにして下さっている
フランス人のお客様からご予約のお電話をいただきまして、
その際「クルルのピジョン(鳩)は絶品だから、食べたいなぁ」
なんて嬉しい事言われちゃったもんですから、調子にのって
とびきり旨いランド産のピジョンを入荷しちゃいました。

ボンジュール、ピジョン様！

クール＆ビューティな存在感

グラマラスな胸肉！！

むっちりしてて美味しそ～っっ

フランス人達が大好きなピジョン。その魅力は何と言っても
鉄分を多く含んだ美しい赤身。品の良い味わいと微かな野性味の
バランスが何とも程よく、噛みしめるほどに濃厚で滋味深く、
独特の旨みが余韻となって後から後から溢れてくる訳です。

胸肉はしっとり、腿肉は香ばしくロティ

ささみは火をしっかり入れつつ、ロゼ色に仕上げます

「美味しいだけじゃなくて身体に良い」というフレーズは、かなり
使い古してる感がありますけど、スミマセン、使っちゃいます。
何がスゴイって、身体の機能をアップさせるビタミンB群の栄養素を
一気にまとめて摂取出来ちゃうんですよ。ビタミンB群といえば、
まさにこの時期、喉から手が出るほど欲しい「活力の源」が満載。
お肌に嬉しいビタミンB₁B2、統合失調症に効果のあるナイアシン、
ストレスへの抵抗力を高めるパントテン酸などなど、頼もしいったら
ありゃしない（その上脂肪が少なく、低コレステロールなのです）！

バジル風味の鳩のジュのソース、香り立つピジョン

メークイーンのなめらかなピュレを敷いて

４月ももう後半。新しい環境、新しいシステム、新しい顔ぶれ、
新しい通勤ルート…。新生活につきものな「気疲れ」、そろそろ
溜まってきていませんか？　心が疲れていませんか？
こんな時期に、食べて楽しんで元気になれる食材がフランス産の
ピジョン。いつも誰かと討論してるイメージの強いフランス人、
彼らがストレスに強いのは、鳩食べてるからじゃないかなぁ。
（なんて言ったら怒られるかな！？）