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コース各種

★Menu Prune (梅コース) 3500円( 税別 )
～内容は変更する事がございます～

・ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ
・本日のスープ
・鳥取米子産大山鶏のガランティーヌ
・天然酵母ライ麦パン

★Menu Bamboo (竹コース) 6300円(税別)
～内容は変更する事がございます～

＊前菜
ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ
～トマトのクーリ　軽いカレーの風味～

＊本日のスープ  又は 温前菜
(お選びください/テーブル内統一)
こだわり南瓜の冷製スープ
～辛口シェリーにぴったりな冷製スープです～
又は
古代米（黒米）ときのこのリゾット
～鶏の出汁とパルミジャーノ風味～（＋500円）

＊魚介料理
インカのめざめを纏った真鯛のポワレ
～極上シェリーヴィネガーの芳醇なソースで～

＊主菜(お選びください/テーブル内統一)
4名様以上の場合はシェフのお任せになります
（ご要望がある場合は予めお伝えください）

・認定山形豚のマデラ酒煮込み
～徹底管理された環境で安全な飼料を食べ育ったブランド豚～

・クルル特製ブイヤベース　鮮魚のポワレ添え（＋500円）
～世界最高峰の甲殻類と言われるブルターニュ産オマール海老のビスク～

・NZ産グラスフェッド牛の低温長時間ロティ（＋700円）
～世界で最も安全な牧草肥育牛を育むニュージー産の赤身牛です～

・南仏シストロン仔羊 背肉ロース　低温長時間ロティ（＋1000円）
～母乳と天然ハーブを食べ育った生後60日程度の仔羊です～

＊本日のデザート

＊食後のお飲みもの（コーヒー又は紅茶）

・天然酵母ライ麦パン

＊メニューは変更する場合がございます

★Menu Le Pin (松コース） 10000円(税別)

＊ 要予約・２名様以上より

美味しいものを少しずつ…　旬の高級食材を使ったコースです

 

★Menu de  élégant (優雅なコース) 15000円　(税別)

＊ 要予約・２名様以上より

松コースより更に高級食材を贅沢に使ったコースです。

食べ終わりの満腹感は、竹や松と同じ位になる様に

量を調節しています。

 

 

 

 

＊ 松コース、優雅なコースは予めご予約下さい。
（食材入荷の兼ね合いがございますので、なるべくお早めのご予約をお願い致しします）