Bistrot Queue Leu Leu ビストロクルル 花澤商店

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コース各種

Menu Prune (梅コース) 3500円( 税別 )
~内容は変更する事がございます~

・ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ
・本日のスープ
・鳥取米子産大山鶏のガランティーヌ
・天然酵母ライ麦パン

Menu Bamboo (竹コース) 6300円(税別)
~内容は変更する事がございます~

前菜
ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ
~トマトのクーリ 軽いカレーの風味~

本日のスープ  又は 温前菜
(お選びください/テーブル内統一)
こだわり南瓜の冷製スープ
~辛口シェリーにぴったりな冷製スープです~
又は
古代米(黒米)ときのこのリゾット
~鶏の出汁とパルミジャーノ風味~(+500円)

魚介料理
インカのめざめを纏った真鯛のポワレ
~極上シェリーヴィネガーの芳醇なソースで~

主菜(お選びください/テーブル内統一)
4名様以上の場合はシェフのお任せになります
(ご要望がある場合は予めお伝えください)

・認定山形豚のマデラ酒煮込み
~徹底管理された環境で安全な飼料を食べ育ったブランド豚~

・クルル特製ブイヤベース 鮮魚のポワレ添え(+500円)
~世界最高峰の甲殻類と言われるブルターニュ産オマール海老のビスク~

・NZ産グラスフェッド牛の低温長時間ロティ(+700円)
~世界で最も安全な牧草肥育牛を育むニュージー産の赤身牛です~

・南仏シストロン仔羊 背肉ロース 低温長時間ロティ(+1000円)
~母乳と天然ハーブを食べ育った生後60日程度の仔羊です~

本日のデザート

食後のお飲みもの(コーヒー又は紅茶)

・天然酵母ライ麦パン

メニューは変更する場合がございます

Menu Le Pin (松コース) 10000円(税別)

* 要予約・2名様以上より

美味しいものを少しずつ… 旬の高級食材を使ったコースです

 

Menu de  élégant (優雅なコース) 15000円 (税別)

* 要予約・2名様以上より

松コースより更に高級食材を贅沢に使ったコースです。

食べ終わりの満腹感は、竹や松と同じ位になる様に

量を調節しています。

 

 

 

 

 松コース、優雅なコースは予めご予約下さい。
(食材入荷の兼ね合いがございますので、なるべくお早めのご予約をお願い致しします)