コース各種
4名様以上はコースをお選び下さい
★Menu de fleurs (花のコース) 6500円(税込7150円)
~内容は変更する事がございます~
*前菜
ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ
~トマトのクーリ 軽いカレーの風味~
*魚介料理
本日鮮魚のポワレ
~内容はその日によって変わります~
*本日のスープ 又は 温前菜
(お選び下さい/テーブル内統一)
新玉葱のフランス風茶碗蒸し
~辛口シェリーと合わせるとより一層楽しめます~
又は
ハチノス(牛胃)と牛スジのバスク煮込み
~白隠元豆と香味野菜、トマトの旨味~(+500円)
*主菜(お選び下さい/テーブル内統一)
4名様以上の場合はシェフのお任せになります
(ご要望がある場合は予めお伝えください)
・鳥取米子産大山鶏のガランティーヌ
~高濃度酸素を取り入れた美味しい水と飼料で育ったブランド鶏~
・認定山形豚のフリカッセ シェリービネガー風味 (+500円)
~通常よりも長い肥育日数により旨味が増した肉質が特徴的~
・豪州産仔羊 背肉ロース 低温長時間ロティ(+1000円)
~自由放牧と植物性飼料、生後一年未満の洗練された極上の仔羊~
・静岡三ケ日産 黒毛和種和牛の低温長時間ロティ(+1500円)
~抗生物質や成長ホルモンなど一切不使用、渾身の和牛です~
*本日のデザート
*食後のお飲みもの(コーヒー又は紅茶)
・天然酵母ライ麦パン
*メニューは変更する場合がございます
★Menu Queue leu leu (クルルのコース) 11000円(税込12100円)
* 要予約・2名様以上より
美味しいものを少しずつ… 旬の高級食材を使ったコースです
★Menu de élégant (優雅なコース) 15000円 (税込16500円)
* 要予約・2名様以上より
クルルのコースより更に高級食材を贅沢に使ったコースです。
食べ終わりの満腹感は、花のコースやクルルのコースと
同じ位になる様に量を調節しています。
* クルルのコース、優雅なコースは予めご予約下さい。
(食材入荷の兼ね合いがございますので、なるべくお早めのご予約をお願い致します)