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コース各種

４名様以上はコースをお選び下さい

★Menu Bamboo (竹コース) 6300円(税別)
～内容は変更する事がございます～

＊前菜
ズワイ蟹とアヴォカドのコンソメゼリー寄せ
～トマトのクーリ　軽いカレーの風味～

＊魚介料理
和歌山産 鮎のコンフィ パイ包み焼き
～黒オリーヴとハーブのタプナード仕立て～

＊本日のスープ  又は リゾット
(お選び下さい/テーブル内統一)
新玉葱とパンチェッタのスープ
～辛口シェリーにぴったりな旨味たっぷりスープです～
又は
古代米（黒米）ときのこのリゾット
～鶏の出汁とパルミジャーノ風味～（＋500円）

＊主菜(お選び下さい/テーブル内統一)
4名様以上の場合はシェフのお任せになります
（ご要望がある場合は予めお伝えください）

・認定山形豚のフリカッセ  シェリービネガー風味
～徹底管理された環境で安全な飼料を食べ育ったブランド豚～

・豪州産仔羊 背肉ロース　低温長時間ロティ（＋500円）
～完全自家配合の植物性飼料を食べ育った生後10か月程度の仔羊です～

・クルル特製ブイヤベース　鮮魚のポワレ添え（＋1000円）
～世界最高峰の甲殻類と言われるブルターニュ産オマール海老のビスク～

・静岡三ケ日産 黒毛和種和牛の低温長時間ロティ（＋1500円）
～抗生物質や成長ホルモンなど一切不使用、極上の赤身牛です～

＊本日のデザート

＊食後のお飲みもの（コーヒー又は紅茶）

・天然酵母ライ麦パン

＊メニューは変更する場合がございます

★Menu Le Pin (松コース） 10000円(税別)

＊ 要予約・２名様以上より

美味しいものを少しずつ…　旬の高級食材を使ったコースです

 

★Menu de  élégant (優雅なコース) 15000円　(税別)

＊ 要予約・２名様以上より

松コースより更に高級食材を贅沢に使ったコースです。

食べ終わりの満腹感は、竹や松と同じ位になる様に

量を調節しています。

 

＊ 松コース、優雅なコースは予めご予約下さい。
（食材入荷の兼ね合いがございますので、なるべくお早めのご予約をお願い致しします）