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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

愛しさと切なさとやましさと

ちまたで重宝されがちな、いわゆる「裏メニュー」。
テレビで裏メニュー特集をやったり、店頭の看板に
「おススメ裏メニュー!」って出した時点で、すでに
表メニューなんじゃ‥と思うのは自分だけでしょうか。

しかし、裏メニューっていうのは、表メニューを
食べ尽くした最強リピーター様に、まだ召し上がって
いないものをお勧め出来ないかな~?という、いわば
店側の「苦肉の策(企業努力)」みたいなもの‥
なんじゃないかな?と思うのは自分だけでしょうか。

クルル(夜)の代表的?裏メニュー
Masanao-66
シャラン鴨のコンフィ(基本は昼限定)
*1人で一本独り占めして召仕上がっていただくのが
最も美味しい食べ方なので、お一人様にお勧めします。

裏メニューの禁じ手、パスタちゃん
Pasta-9
牡蠣と春野菜、白ワインとオイルベース
(100% 暇な時にしか作れませんが‥)

帆立と野菜の貝焼き!トリュフ風味!

白ワインを愛してやまないお客様に♪
(材料ある時だけね)

しかし、やっぱり一番食べて頂きたいのは
何よりも表メニュー(定番メニュー)なんですよ。
(これだけ写真載っけてごちゃごちゃ言っといて
なんじゃい、とお思いでしょう。すみません。)
まぁ、要は、自信があるからメニューに載せている
訳でございまして、それを片っ端から食べ尽くして
下さったお客様に、裏をご用意している訳です。

なんて言うと、うちのお店に頻繁に通う事を強制‥
しているように聞こえがちでしょうが、決してそんな
やましい考えではありません。いや、通っていただきたい
のはヤマヤマですけどね、ちょっとだけやましい気持ちも
なくはないですがね。どっちなんだよ。
春ですね。