高級キノコと言えばやっぱり白、黒トリュフ、
そしてセップ茸（ポルチーニ）などが代表格ですが、
カルドンチェッロもなかなかのセレブでございます。

イタリア、プーリア州の特産品です

旨味が多くて触感はぷりっぷりっ！

色々なメイン料理の付け合わせに、または
キノコのリゾットにたっぷり使っております。
ジメジメした梅雨寒にちょっと食欲をなくしても、
こんな楽しい触感の旨いキノコだったら、思わず
ワインをもう一杯多く呑んでしまうかもしれません！