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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

カスレ・アンコール

郷土料理、肉と豆の田舎煮込み、カスレ。
クルルが世田谷にあった頃、名物料理のように
色々取り上げられ、連日カスレ祭り状態(?)で
ブイブイ言わせてたり、言わせなかったりした‥
‥という事を年末の寝言でグダグダ書きました。
で、年末年始特別コースのメインで提供させて
頂いたんです。それはそれは大好評でした!

でした‥‥よね?
cassoulet
(自己判定に基づきますが)‥‥(;´・ω・)

で、ここへきて、
「年末日本にいなかったから食べれなかった!」
とか、「カスレやるって知らなかった(泣)!」とか
「すごい美味しかった!もう一回食べたい!」とか。
有り難くもカスレ・アンコールを沢山頂きまして、
「こんなに食べたがってくれるお客様がいるのに
やらないのも飲食店としてどうなんだ?」という
議題が挙がり、クルル代表者会議(約2名)の下
ん~とじゃ寒い間だけやってみっか、という結論が
酔っ払い代表者達の間で閣議決定いたしました。

お肉たっぷり♪ 寒い間の熱々お鍋 ♪

牛スジと仔羊肉と三元豚自家製ソーセージ、
鴨のコンフィ、鴨脂で仕上げた白隠元豆などなど

今度はアラカルトでガッツリと!
cassoulet-5
一鍋で2~3人前くらい
(食いしん坊さんは一人で食べても可 ♪)

また税理士さんに怒られるかもしれませんが
(詳しい事は年末の寝言をご覧ください)‥
ま、お客様が喜んで下さってこその飲食店です。
お客様の笑顔を肴に一杯呑むのが活力の素!
カスレ、寒い内に食べに来てください!!