芳醇お葱さん
小さくて可愛い下仁田葱を仕入れました(^^♪
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こんなに小さくてもちゃんと「下仁田葱」!
これを一本丸ごとメインのお皿に添えます
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小さいから丸ごと食べて頂けるのです♪
ハーブひまわり鶏のロティ、香草パン粉仕立て
![shimonita](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2020/02/3BC16C2A-E2DF-4629-A5EB-5985D9A8DF07-e1580967446604-225x300.jpeg)
下仁田葱丸ごと一本をどうぞ!
一度下茹でした下仁田葱を、濃厚な鶏の出汁と
ペドロヒメネスのシェリーヴィネガーで煮含めて
バターで絡めた、芳醇お葱さまバージョン。
プレミアムアンガス牛の低温長時間ロティ
![](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2020/02/543D96AD-3CE8-4310-A28D-0E1863CE5E1E-300x225.jpeg)
こちらは下仁田葱を香ばしくローストしてから
自家製コンソメにくぐらせて、シェリーヴィネガー
で仕上げ、焼いたお肉に合う香ばしバージョンで。
葱一本丸ごとって食べられないけど、このサイズで
こんな仕立てならつるっと食べられちゃうのです。
新種のウイルスやら風邪やら花粉やらてんこ盛りで
襲ってくる季節ですが、下仁田葱の殺菌パワーで
外敵を蹴散らして、美味しいワインを楽しんで、
真冬の美食を貪欲に探究してまいりましょう!