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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

Santé !

美味しいものはカロリーが高い、とか
旨いものは身体に悪いとか、誰が言ったんでしょう?
そんなのは幻想です。言いがかりです。美味しくて
尚且つヘルシーなものなんて、世の中に溢れています。

例えば、今が旬の白アスパラ!
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フレッシュで食べれるのはこの時期だけです

ヘルシーで美味しくて季節感ばっちり!

瑞々しいシャキシャキ感がたまりません♪

オーダー頂いてから皮を剥いて、茹でたてを香ばしく
ポワレして、その日の鮮魚のポワレと一合わせて。
「旬のもの」を楽しめば、それだけで当たり前に
ヘルシーで美味しいのです。視覚から、味覚から、
ゆっくり旬の食材を味わうことこそが健康の源です。

そう言えば、フランス語で「乾杯!」は、「Santé !
(サンテ)」。単語の意味は「健康」ですが、この場合
「あなたの(もしくは我々の)健康に乾杯!」という
意味になります。文化的に美食と健康が結びついている
ことの現れですね。ジャンクフードもたまにはいいけど、
やっぱり基本は旬の美味しいものを楽しんで、身体にも
心にも嬉しいご褒美をあげましょう!