「魅力的な女性に声を掛けないのは、イタリア男として
恥ずべきことだ」という話は昔からよく小耳に挟みますけど、
それと同じように、「魅力的な旬の国産野菜を使わないのは、
ビストロとして恥ずべきことだ」と心から思っております。

魅力的な旬の野菜（赤ちゃんの玩具みたい）♪

北海道産の無農薬「花ズッキーニ」ちゃん

お花の部分も茎の部分もぜ～んぶ食べられます

オリーブ油で軽くソテーしただけでも最高に旨い！

サクッとしてホクホクっとして、瑞々しい旨みがギュッ。
こんな魅力的な野菜を放っておくわけにはいきません。
「君はなんて美しいんだ！君こそ、最高に旨い肉料理の
ガルニチュールに相応しい野菜だ！」なんつって。
ミネラル感じる繊細な香りに、ワインもすすみますよ♪