ね、ねずみ！！

と思ったら、黒大根じゃないですか～

ヨーロッパ原産、その名も「Radis noir」

フランス料理ではお馴染みの食材です♪
（でも、これ山形で作ってるんだけどね）

生のままだと通常の大根より辛みが強い印象ですが、軽く
オリーブオイルでソテーすると、非常に甘くなります。
お肉の付け合わせとしては勿論のこと、ブイヤベースの
具として加えてもすんなり馴染んでくれる美味しさです。

なんと、山形出身のフランス料理人が、
山形出身のフランス食材を扱っています！

だから何だよ、って言われちゃうと困るんだけどね。