どうですか？これ。
え？　残飯？　とんでもない！
れっきとした、とびきり美味しいゴチソウでございますよっ！

　　　　　　　　　　だって金目鯛のカマだもの〜
　　
　　　　　ぎゅっと濃縮した旨みと甘味に長けた金目鯛〜

本日の賄いはカマと骨周りのお肉（いわゆるスペアリブですね）！
こんがり焼くと細かい骨はバリバリ食べれちゃうし、カマの中に
ぎっしり詰まっている柔らかいお肉（一番動く部位だから味が濃い）
なんて、お塩とオリーブオイルだけでもう白ワインの為に生まれて
きてくれた様な健気で微笑ましいお味じゃないですか〜！

高級食材をちょくちょく試食できる代わりに 日頃のまかない料理は
なるべく質素にしなくちゃいけない我々飲食店従事者にとっては
まさにゴチソウです。謙虚な見た目とは裏腹に主張の強い美味しさ。
助かるし、楽しめるし、捨てなくていいし、一石三鳥 ！！

お客様にお出しできない部分を 美味しく食べるのが自分達の勤め…
とか言いながら、ついついワインがすすんじゃうのはどうなんだろうか。
まかないは質素にするのが目的なはずなんだけどなぁ…。
困りましたね。へへっ。