増田牛のスジ入り煮込み
　　
　　　　　　　　　　今年最後のまかないです

群馬の増田さんが作っている「増田牛」を取り引きさせて頂ける事
になったのは今年の２月半ばの事でした。１ヶ月後にはお店の引越し
という微妙なタイミングだったけど、こんな美味しいお肉は一刻も早く
お客様にお伝えしなくちゃ！という勝手な義務感に駆られてしまい、
急遽メニューに入れたのが始まりでした。

　　　　　　増田牛に始まり増田牛で終わる２０１２年…
　　
　　　増田さん、いつも美味しいお肉を有難うございます！

来年もまだまだ増田さんにはお世話になるつもりです。
また抜き打ちで食べに来てくださいね、増田さん。大事に育てた牛が
ちゃんと大事に丁寧に調理されているか、その調理法はその部位で
あっているのか、厳しいチェックをお願いします。

勝手に引っ越した勝手なビストロではございますが、増田牛をはじめ
本当に美味しい料理は「本当に美味しい素材」からしか産まれないと
信じております。フランス料理を名乗る以上、素材と丁寧な調理工程に
きちんと向き合って美味しいものを作っていきます。

今年は本当に勝手をしました。
ごめんなさい。そしてありがとうございます。そして、初めまして！
「今年はほんまここのお店に出逢えて良かったわ。ここに引っ越して
きてくれてありがとう！」 と、優しい大阪弁で言ってくださったその言葉、
絶対に裏切りませんからね！あなたに見つけてもらえて幸せです！
それにしても社長、「俺今日は関西帰りやから大阪弁が出てしまうわ」
って言ってましたけど、いつもです。

愛する全てのお客様、
良いお年を！！