うちの店では毎年冬になるとカヌレ焼いてたんですけどね、
別に冬のお菓子ってわけじゃないんですよ。　ただ、なぜか
寒くなるとお客様から「ねぇ、そろそろカヌレ焼かないの？」と
囁かれる事が多くてですね、「おお、そういえば」ってな具合で
たまたま冬に焼いていた訳なんです。
で、去年一年間は引越しのバタバタで、何となくカヌレに目が
いかなかったんですが、最近になって急に料理人が「そういえば
カヌレ焼こうかな！しかも初夏の！」なんて言い出しまして、
初夏と言えば新茶、じゃあ抹茶なんてどう？　てな感じで…

　　　　抹茶のカヌレ、焼きあがりました～

　　　　　　この厨房で初めて作るカヌレ

品の良い蜜蝋と自慢のカスタード、そしてラム酒の香り

　　　　　　そして密やかに香る抹茶

　　　　　　　さて、重役会議が始まります

　　　「抹茶のカヌレ」商品化すべきか否か！？

　　　　　　　皮はパリパリ、そしてもっちり

　　　　　　　　抹茶色の中身は…

　　　　　国語算数理佳サマ、いかがですか？

　　　わしゃ～ちょっとやそっとじゃ納得せんぞ！

　　　　　　重役…　い、いかがですか…

　　　　　　　　どれどれパクッ

　　　　　　　　「フフッ」不敵な笑み

　　　　　　オッケーって事ですね！重役！

　　　　　続いての重役、セリーナようこ様

「パリパリでモチモチです～♥」あっありがとうございます！

　　　締めはこの重役、研修大臣ちよさん

　　　　「ほいひいっふねぇ～」うんうん良かった

　　　　カヌレの頭はほんのりお抹茶色

　　樽熟のグラッパなんて合わせたいところですな！

初夏の食材を使った美味しい料理と初夏っぽいワインを合わせて
すっかり人生が豊かになったところ、帰る前にもう一杯引っ掛けたい
なんて時がありますでしょ？ちょっと嗜みたくなっちゃうでしょ？
そんな時心を潤すのは芳醇なオードヴィー。そして小粋なお供。
そんなお供に初夏の焼き菓子、カヌレおひとついかがですか？