飲食の神様が問いかけます。

「あんた達さぁ、フランスに何しに行ったの？
あぁ楽しかった、美味しかった。それだけで、また前と同じような
日常に戻るわけ？フランスから手ぶらで帰ってきたわけ？」

「とんでもない！ちゃんとお気に入りを見つけて来ましたよ」

　　　　　ほら、可愛いでしょ？小さなル・クルゼ

　　　　黄色、赤、緑、ピンクのレンジャー達 ♪

飲食の神様は再び物申します。
「あのねぇ、そうういう事じゃなくてさぁ、何か感じた事とか、
新しい発見したとかさ、そういう事言ってんだよ。分かる？」

　　　　　　分かってますよ、モチロン

　　　　だからコレ買ってきたんですもん

フランスでフランス料理ばっかり食べてたら、何だかも～無性に
「フランス料理」を作りたくなりました。　日本で食べるんだから、
日本に合わせて…とか、日本人でも食べやすいフレンチを…とか、
そういうんじゃなくて！現地のビストロ料理そのまま、もしくはもっと
洗練されたフランスのフランスらしいフランス料理をやりたい！！

本当は大好きなのに、物凄く美味しいと思っているのに、
お客様に受け入れられるのかが心配で封印してたグルヌイユ（蛙）。
でも、やっちゃいます。自分が食べたいから、やっちゃいます。

　　フランス人が大好きな、憧れの高級食材

キメの細かい繊細で美しい身質は、楽しいプリプリ食感

本当は鶏肉みたいで食べやすいとか言いたくないんです。
だって蛙は蛙としてすご～く品の良い美味しい食材だから。
でも、例えて言うなら、やっぱり最高級の若い鶏肉のような
弾力とキメの細かさ、優しくて食べやすい肉質なんです。

　　お肉のような魚のような、美しく優しい身質

　　　誰ですか、「ゲテモノ」なんて言う人！

　　　エスカルゴと一緒に仲良くフリカッセ

　品の良い青森にんにくの香りとエスカルゴ・バター

　　　ワインがグビグビ呑みたくなる香り

白にも赤にも、スッキリ爽快なロゼにもぴったりな感じ

　　ほら、グルヌイユのプリプリ腿肉です

　　　ほんわかキャッチーな甘味と旨み

　　フレッシュのジロール茸も美味しく参戦中

プロヴァンスのオリーヴとジューシーエスカルゴも参戦！

ビストロ＝「フランス料理屋」という当たり前な原点に立ち戻ること。
気軽に普段着でフラっと寄れて、フランスワインのアテを楽しむ店。
これが我がビストロクルルの原点です。

　　　　　そうだ、フランス料理やろう

　　　　フランス料理屋なんだもの

飲食の神様が言います。
お金儲けしたいの？それとも一度きりの人生を豊かにしたいの？

「お客様と自分達の壁をとっぱらって、共に美味しい物や
幸せな空間を分かち合いたいです。だから、後者だと思います。」