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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

nouveau vent

 「フランス料理は敷居が高い」なんてセリフ、よく聞きます。
「そんな事言ったって、フランス人は毎日フランス料理食べてるんだよ。
クレープだってガレットだって、オムレツだって、フランス料理なんだよ」
なんていう返し文句もよく聞きます。 じゃあ、そもそもフランス料理って
何?ビストロって何?日本でフランス料理を提供する事の意味って何?
という数々の疑問を抱えて悶々としていても仕方ありません。

        そうだ、フランス行こう
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         トゥールへ行こう

         来ちゃいました
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         さて、何食べよう

        そりゃ郷土料理でしょ
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   ロワール河の流れに身をまかせつつ

    ロワール河の名醸地を巡りつつ
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          地のワインを呑んで

          ワイン畑を眺めて
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        美味しいヴーヴレ呑んで

       可愛い町並みを眺めつつ
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        美味しいシノン呑んで

        そんで街に戻って
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      カフェでシャンパーニュ呑んで

        マルシェ行くのも勉強
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      え~匂いしてますがな

      活気に満ちた魚屋さん
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       ピチピチのフレッシュ揃い

      それもこれも勉強のため
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      フランス料理とは何ぞや!

そんなこんなでフランス研修(食いしん坊ツアー)一週間は、
一瞬の出来事のようでして、本音を言うとあと1~2週間欲しいとこ
ですが、我々町場の小さなビストロですからそうも言ってられません。
美味しいものを食べたら、美味しいものでお客様に還元しなくては。

      美食のエスプリを吸い込んで
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       さて、美味しいの作ろうかな