nouveau vent
「フランス料理は敷居が高い」なんてセリフ、よく聞きます。
「そんな事言ったって、フランス人は毎日フランス料理食べてるんだよ。
クレープだってガレットだって、オムレツだって、フランス料理なんだよ」
なんていう返し文句もよく聞きます。 じゃあ、そもそもフランス料理って
何?ビストロって何?日本でフランス料理を提供する事の意味って何?
という数々の疑問を抱えて悶々としていても仕方ありません。
そうだ、フランス行こう
トゥールへ行こう
来ちゃいました
さて、何食べよう
そりゃ郷土料理でしょ
ロワール河の流れに身をまかせつつ
ロワール河の名醸地を巡りつつ
地のワインを呑んで
ワイン畑を眺めて
美味しいヴーヴレ呑んで
可愛い町並みを眺めつつ
美味しいシノン呑んで
そんで街に戻って
カフェでシャンパーニュ呑んで
マルシェ行くのも勉強
え~匂いしてますがな
活気に満ちた魚屋さん
ピチピチのフレッシュ揃い
それもこれも勉強のため
フランス料理とは何ぞや!
そんなこんなでフランス研修(食いしん坊ツアー)一週間は、
一瞬の出来事のようでして、本音を言うとあと1~2週間欲しいとこ
ですが、我々町場の小さなビストロですからそうも言ってられません。
美味しいものを食べたら、美味しいものでお客様に還元しなくては。
美食のエスプリを吸い込んで
さて、美味しいの作ろうかな