キノコは必ずしも脇役なわけではありません。
あ　「またキノコかよ」と思いました？すいません。
しかし秋はキノコが主役になる貴重な季節ですから
ちょびっとだけ紹介させてください！

「舞茸と北あかりのスープ」という秋の旬メニューです。
上品で芳醇な舞茸と、コクが合って甘味のしっかりした
北あかり(北海道の美味しいじゃが芋です)のデュエット、
冷やすとヴィシソワーズのようなサラッと大人の味わいで
温ためるとふわっと香りが増して甘味がより感じられる
まさに「ほっこり」感たっぷりなスープなんです。
季節の変わり目でお疲れ気味の方、どうですか？
秋の食材で栄養もほっこり感も補って頂きたい一品です。