しつこいようですが
このキノコ達、ちゃっちゃっとオリーブオイルでソテーして
塩と胡椒だけでシンプルに食べてもすんご〜く旨いんです。
何かのダシや動物性のエッセンスソースが入ってんのかな?
と思っちゃうくらい旨み成分が ぎゅ〜っ!と凝縮してます。
黄色いのはタモギ茸、白いのはヒラ茸
またキノコの話ですいません…
姿かたちも幻想的で美しいです。しかし不思議なもんですよね、
ノンカロリーのくせに こんな旨みは一体どこから来るのでしょうか。
フランスの品のいいキノコも素敵だけど、ダシの国ジャポンの
骨太な旨みが詰まったキノコも負けていませんよ。