うちの店は個人商店であります。
だから「こういう料理を作れ」「こういう商品を置け」
という上からの指示が来ません。自分達が「食べたい！」
と心から思う料理を作って、「呑みたい！」と心から思う
ワインだけを置けるのです。個人商店の醍醐味です。

という訳で、今年もボージョレ・ヌーヴォはやりません。
その代り、「本当に旨いガメイ」をやります！

新酒ではなく、ちゃんとワインになったガメイ

マコン地区の優良な造り手が造ったお勧めの一本

ボージョレ・ヌーヴォの品種「ガメイ」が、
きちんと段階を経て発酵、そして熟成のプロセスを踏んだ時、
どんな美味しさになるのか！？ワインとしての体をなした
誇れるガメイを、グラスワインでご用意させて頂きます。

赤ワインなのに柑橘の香りがするという独特の品種

果実のフレッシュ感とミネラル感、食事に合います

毎年、この時期に頂くご予約の電話で、
「え！？ボージョレ・ヌーヴォやってないんですか！？」と
驚かれる事があります。そして、「ボージョレ・ヌーヴォが
ないなら…」とキャンセルを頂く事があります。

心優しいカウンター族は、「一応商売なんだからグラスワイン
にでも一本置いておけばいいんじゃないの？」なんて心配して
下さるんですが、そのお言葉は有難く心のたんすに仕舞って、
「個人商店」としての権利を行使させて頂こうと思います。

そんな訳で、ボージョレ・ヌーヴォはやっておりませんが、
ビストロクルルは本当に旨いものだけを揃えております！