肩を上げ背中を丸めて歩く季節になりました。
マスクと、口元まで引っ張り上げたマフラーと深いニット帽、
おまけに眼鏡までかけて「いったい誰なんだアンタ」みたいな
格好の人、見かけませんか？（うちの料理人ですけどね）
うっかり銀行に入ったら警備員に止められそうですね！

寒くなるのと同時に、みんな忙しくなるのが師走。
今年中にやっつけなくちゃいけない仕事もあるし、
今年中に行っておかなきゃならない場所もあるし、
おまけに忘年会やらなんやらの飲み会のオンパレード。
胃、やられそうですね。お疲れなんじゃないですか？
そんな時は、食物繊維たっぷりで免疫力の上がる食材、
旬の美味しいキノコをたんまり食べときましょ。

イタリアのカルドン・チェッロ

食べ応えのあるムチムチ感！ジューシーです

フランスの「ピエ・ブルー」です

プリプリ触感で、旨みが詰まってます～♪

触感、旨み、香り、すべてにおいて完璧なキノコ様

寒くなればなるほど旨い食材です

青森にんにくとエシャロット、旨いバターでソテーして、
フランスの美味しい岩塩を少々。これだけでもう最高！
ワインが美味しく呑めるとっておきのアテでございます。
忙しいんだもの、風邪なんかひいてられないでしょ？
胃袋と上手に付き合わなくちゃいけないでしょ？
ならばキノコ！旨いキノコをもりもり食べて、ワインの
ポリフェノールを摂って、マスク以上に守ってくれる
免疫力を味方に付けて、年末に打ち勝って参りましょう！