あの素晴らしい餅をもう一度
何か信じられないけど、もう2010年なんですねぇ。
昭和の香りを胸深〜く吸い込んできた我々からすると
中間すっとばして急に未来に来ちゃったような感じですけど
平成22年なんですもんね、すでに。殆どの人が携帯電話や
パソコンを持ってて、テレビは地デジ、音楽はダウンロードで
家電は省エネ、な感じですよ。目まぐるしい変化です。
新しい物が出てくると当然消えていく物もあるんですけど、
食文化だけは別。「本当に美味しいもの」っていうのは昔も今も
あんまり変わらない気がします。
例えばこの納豆餅
山形の郷土料理です
でっかい粒の納豆と、カツオでとった出汁を合わせたものに
お餅を入れて長ネギをガッツリ入れて食べる、というシンプルさ。
お好みで醤油をちょっとまわしたりして。 この写真では焼餅を
使っていますが、本当はつきたてのお餅を入れるみたいです。
粒のでっかい山形の納豆
家によって作り方や材料が微妙に違ったりするんでしょうけど、
大まかにはこんな感じだと思います。東北人にはたまらない
懐かしくてあったかい、豪快なおっかちゃんの味。
かあちゃ〜ん!
2010年も昔ながらの美味しい物を大事にして、
尚且つ新しくて美味しい物も追い求めていきたいです。
昭和人にとっては食意地がエネルギーの源ですからね!