コンソメを引いたり、フォン・ド・ヴォ―をとったり、
鴨やら鶏やら鹿やら猪やらの各種出汁をとったり、パテの
ネタを作ったり、でっかいサーモン丸ごと一本燻製したり、
こういう時間のかかる（ちょっと大掛かりな）仕込みは、
基本的に休日を使って、黙々と耽々とやっております。

そんな訳で、日曜日は仕込みの日です

厨房の奥から聞こえる仕込みの音…

おや？

何してんでしょうかね

包丁をノコギリに持ち替えて…

「日曜大工、はじめました ♪ 」だって。

「厨房の棚、作っちゃった ♪ 」あらまー

ほほう、なかなか上出来かもね

スライド式で、伸ばしたり縮めたり出来るそうです

そうですか、良かった良かった

おや？　また何か作るんですか？

仕込みしなくていいんでしょうか…

あらら～なんか始めちゃったよ

仕込みしなくていいのかなぁ～

そんなこんなで、今後の日曜日の営業については、
ちょっと難しくなりそうです（なんたって日曜大工に
どっぷりハマっちゃってますから）。その代わりと
言っては何ですが、土曜日ランチは頑張りますので、
どうぞ宜しくお願い致します。ホントすみませんねぇ。