意外とさっぱりしてます
苺と大福かぁ… 合うのかなぁ〜?とドキドキしながら
初めて苺大福を口の中に放り込んだのは何年前でしょうか。
それが今や、すっかり市民権を得た「定番スゥイーツ」ですもんね。
実はこれとこれが合うんだよ、とか、つなぎにこれを混ぜると旨い
んだよとか、食材同士のコラボレーションって新しい発見だらけで
面白いし、それが料理の原点だったりしますよね。
![e38393e382b9e38388e383ade382afe383abe383ab-306](https://www.queueleuleu.com/wp-content/uploads/2010/02/e38393e382b9e38388e383ade382afe383abe383ab-306-300x225.jpg)
また苺の話で恐縮ですが…
今回はフォワグラのポワレと苺をコラボレーション!でございます。
![e794bbe5838f-118](https://www.queueleuleu.com/wp-content/uploads/2010/02/e794bbe5838f-118-300x225.jpg)
苺とキャラメリゼした鴨のソースで
何年か前、「苺とフォワグラ〜?合うの?」とドキドキされてた
お客様が、今ではこの時期になると「苺とフォワグラのやつって
もうやってる?」なんてお電話を下さったりします。
芳醇な鴨の風味と苺の酸味がフォワグラの口溶けに寄り添って、
最後にほのかな甘い香りが広がるという、何ともワインが
恋しくなる一品 (だと思います…)。苺大福ならぬ、苺フォワグラ。
クルルで市民権を取得できる日も、近いでしょうか?