夏と言えば、がぶ呑みワインですよ。
そんでもって、ガツン！とエスカルゴですよ。

ガツン！としつつ、なんとも品の良い…

エスカルゴバターのそそる香り！

青森にんにくとパセリ、エシャロット、アーモンドプードルの
複雑味に富んだ旨み！そして、仔牛のジュで軽く煮込んだ
エスカルゴの楽しすぎる触感、増田牛のスジとその出汁…。
旨くならないワケがありません。夏のガツン！料理です。

牛スジとエスカルゴはケンかしません

仲良く寄り添って、より旨みを増しております♪

スッキリ柑橘系の辛口白ワインと！
または、樽の効いたたっぷりグラマーな白と！
ちょい軽めのメルロみたいな滑らかな赤だって！

ガツンといきましょう。
枝豆とビールもいいけどね、素麺もいいけどね、
たまにはガツン！といきましょうよ。
小さなビストロで。