お洒落な関係
この寒~い時期に旬を迎えた野菜…
![IMGP6866 andive-3](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2016/02/IMGP6866-300x224.jpg)
アンディーヴの美味しさがとまりません!
柔らかくて瑞々しいので、生のままでもサクサク食べられる
所が素敵です。カレー風味のマヨネーズソースと一緒に、
又はヴィネグレットを合わせて、山羊チーズを軽く焼いて
一緒にサラダにしてもいいし、なんならチーズプレートの
クラッカー代わりにしても最高!優しい甘味とほろ苦み、
瑞々しい触感が、春の訪れを感じさせてくれます。
軽く岩塩をつけて、白ワインのお供にも♪
![IMGP6867 andive-2](https://queueleuleu.com/wp-content/uploads/2016/02/IMGP68671-300x224.jpg)
爽やかなムスカデとは、相性ばっちり!
今、うちのお店でご用意しているのは、黒板メニューの
「鴨フォワグラのポワレ ~栃乙女の甘酸っぱいソース~」
の付け合わせとして、キャラメリゼしたアンディーヴを
合わせています。濃厚な鴨のソースと香ばしいフォワグラの
トロトロ旨味のマリアージュ、これまた「ばっちり」です。