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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

お好きなものは?

        先日 コースでお出ししたお料理です
            桜海老を詰めたヤリイカのブーランジェール風
   
    イカはやわらか〜く、桜海老はとろっとしてます!

桜海老を滑らかなムースにしたものを ぷっくり太ったヤリイカの
中にぎゅっと詰めて、鍋の底に敷いたじゃが芋と供に鶏のお出汁で
コトコト「蒸し煮」しています。青森にんにくとタイム(香草)をきかせて。

  「うちの家族は海老とかイカが大好きなの!」というお客様のお声を
お聞きして、魚介のお料理の中に取り入れさせていただきました。
コース希望のお客様のご要望には 可能な限りお答えしておりますので、
もしお好きな食材や調理方があったら、遠慮なさらずにお伝えください!