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まだまだむの寝言

なに寝言言ってんだよ、くらいの軽く広い心で見守ってください。

限りない向上心

 いつも営業前に何かしらの魚をさばいている料理人ですが、
この日はなぜか営業後の深夜、ノリノリで魚に向き合う姿が…

       この時期の貴重な高級魚、「桜ます」!
  
             輝く綺麗な瞳!
  
     なんて瑞々しくてキメの細かい肉質でしょう〜

実はこれ 深夜カウンターの重鎮「クボ君」が釣ってきた戦利品なんです。
クボ君ご夫妻にあやかって自分達も美味しく(図々しく)頂いてしまいました。
あまり市場に出回らないお魚だから、それをおろして調理させていただける
のも貴重だし、勿論食べさせていただけるのも貴重なわけで、ちょっとした
深夜の勉強会になりました。「桜ます」…かなり美味しい魚じゃないですか!

クボ君、クルルの専属釣り名人になってくれないかなぁ…。
勉強する気(食べる気)満々ですよ!我々は。