いつも営業前に何かしらの魚をさばいている料理人ですが、
この日はなぜか営業後の深夜、ノリノリで魚に向き合う姿が…

　　　　　　　この時期の貴重な高級魚、「桜ます」！
　　
　　　　　　　　　　　　　輝く綺麗な瞳！
　　
　　　　　なんて瑞々しくてキメの細かい肉質でしょう〜

実はこれ 深夜カウンターの重鎮「クボ君」が釣ってきた戦利品なんです。
クボ君ご夫妻にあやかって自分達も美味しく（図々しく）頂いてしまいました。
あまり市場に出回らないお魚だから、それをおろして調理させていただける
のも貴重だし、勿論食べさせていただけるのも貴重なわけで、ちょっとした
深夜の勉強会になりました。「桜ます」…かなり美味しい魚じゃないですか！

クボ君、クルルの専属釣り名人になってくれないかなぁ…。
勉強する気（食べる気）満々ですよ！我々は。